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GASTRONOMIA MOLECULAR | Oficina com utentes do projeto Candoso Ativo
3 de Outubro de 2019 @ 14:00 - 15:30
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Gastronomia Molecular é uma das oficinas que constam na Oferta do Curtir Ciência para seniores. O laboratório transforma-se em cozinha e os participantes exploram alguns dos processos químicos relacionados com a confeção de alimentos. A atividade explora ainda novas técnicas de cozinha e termina com a degustação dos alimentos confecionados pelos participantes. Nesta sessão participam quase duas dezenas de frequentadores do projeto “Candoso Ativo”.