GASTRONOMIA MOLECULAR | Oficina com utentes do projeto Candoso Ativo

Gastronomia Molecular é uma das oficinas que constam na Oferta do Curtir Ciência para seniores. O laboratório transforma-se em cozinha e os participantes exploram alguns dos processos químicos relacionados com a confeção de alimentos. A atividade explora ainda novas técnicas de cozinha e termina com a degustação dos alimentos confecionados pelos participantes. Nesta sessão participam quase duas dezenas de frequentadores do projeto “Candoso Ativo”.